Ketika mengusung adat Sunda untuk rencana nikah di wedding venue di Bandung, Anda dan pasangan tentunya bakal memikirkan
menu yang sesuai dengan konsep acara. Vendor katering yang ditunjuk untuk
mengurus makanan dan minuman biasanya akan menawarkan paket yang bisa dipilih
calon pengantin. Namun, kekayaan kuliner khas Sunda kadang membuat orang
bingung menentukan set menu seperti apa yang ingin disajikan.
Sebagai rekomendasi, berikut beberapa
makanan khas Tanah Parahyangan yang sebaiknya tak Anda lewatkan untuk resepsi
pernikahan!
● Nasi tutug oncom
Oncom merupakan produk fermentasi yang terbuat
dari ampas bungkil kacang tanah, tahu, kedelai, atau kelapa yang diproses
hingga tahap spora. Walau tampilannya sekilas kurang menggairahkan, oncom yang
diolah dengan tepat bakal menghasilkan hidangan nikmat. Termasuk nasi tutug
oncom yang belakangan semakin sulit dicari, bahkan di restoran khas Sunda.
● Gepuk sapi
Anda yang senang menyantap makanan Sunda pasti
familier dengan gepuk sapi. Kombinasi rasa manis dengan gurih yang ditawarkan
olahan daging sapi ini paling nikmat disantap bersama nasi panas dan sambal.
Menyajikannya di resepsi pernikahan pun dijamin akan membuat tamu yang datang
kenyang dibuatnya.
● Sayur asem
Kuliner khas Sunda pun kaya akan macam-macam
sayur, sebut saja sayur asem. Hidangan ini dapat dimakan dengan nasi hangat
saja atau lauk lainnya seperti gepuk atau pindang balado. Salah satu alasan
yang membuat sayur asem masih digemari sampai sekarang adalah kuahnya yang
gurih sekaligus menyegarkan.
● Ayam goreng bumbu lengkuas
Simpel tetapi disukai adalah alasan ayam goreng
bumbu lengkuas bakal cepat ludes saat Anda masukkan ke dalam menu resepsi
pernikahan. Sekilas, penyajiannya memang menyerupai ayam kremes yang sedang
tren. Akan tetapi, ayam goreng bumbu lengkuas mempunyai cita rasa yang lebih
karya berkat pemakaian rempah seperti daun jeruk dan lengkuas.
● Karedok
Banyak orang yang masih menyamakan karedok dengan
lotek, padahal keduanya mempunyai sejumlah perbedaan. Untuk membuat karedok,
Anda harus memakai bahan-bahan seperti taoge, kol, mentimun, kacang panjang,
ubi, serta kemangi yang kemudian disiram kuah kacang. Karedok bisa disajikan
sebagai menu alternatif untuk tamu yang tak ingin menyantap makanan terlalu
berat.
● Peuyeum dan dodol
Seperti oncom, peuyeum termasuk produk
fermentasi, hanya saja terbuat dari singkong. Selain bisa dikonsumsi sendiri,
peuyeum juga enak disantap bersama es krim vanili. Camilan tradisional lainnya
yang dapat Anda masukkan ke dalam menu adalah dodol. Tekstur kenyal yang
berpadu dengan rasanya yang manis membuat penganan ini disukai banyak kalangan.
Beberapa pilihan lain yang dapat
dipertimbangkan adalah sup ayam, sayur lodeh, bakso tahu, batagor, telur dadar,
hingga serabi. Pastikan jumlahnya sesuai tamu undangan untuk mencegah kurangnya
hidangan saat acara masih berlangsung.
0 komentar:
Posting Komentar